机器架构起来了，还有迈阿密和纽约的商店做销售渠道，秦时鸥要制作鲣鱼干可不能小打小闹，要知道这两条生产线，一天可以处理的鲣鱼是一吨！

现代化生产的厉害在于，全程机械化，这套价值八十万的设备，只需要有人手工将鲣鱼放到传送带上，后面的事情机器自己负责。

老技师对秦时鸥说道：“先生，我们的烤干机是最顶级的，不光能做鲣鱼干，还可以做其他鱼干，您自己控制风干强度和炙烤力度，什么鱼干都可以做。”

还没有出海捕捞鲣鱼，秦时鸥对沙克吹了个口哨，道：“去冰库，我记得还有一些马鲛鱼是吗？尝尝马鲛鱼干的味道。”

沙克开上霸道的f650迅速转了一圈，再回来，车厢里是一箱箱冰冻起来的马鲛鱼。

老技师看着史前猛禽般矗立在地面的超级皮卡，摇头道：“该死的资本家，这车真棒，你们竟然让它来干活？它应该出现在跑道上的。”

秦时鸥边走边回头笑道：“不，这只是一辆皮卡车，他得干活的。”

箱子里的马鲛鱼被剁去了鱼头和鱼尾，然后冰冻了起来，已经有时间了，是七月份的时候捕捞的，一直储存在冰库。

这种鱼在四月到六月是渔汛期，它们追逐头足类和小鱼虾为食，七月份捕捞到的马鲛鱼都是精品，肉质最是肥美娇嫩。

秦时鸥当时捕捞到后打算出售来着，结果大秦牌的构想出来了，便一直放在冰库里，打算冬春两季来卖。

马鲛鱼是近海温水性洄游鱼类。冬天太冷，它们会离开北大西洋去赤道海域，这时候价格最好，一条优质马鲛鱼，能卖出几千块。

海洋中瑰宝无数。并非只有金枪鱼才值钱。

当然，能卖几千块的马鲛鱼，不是常见那种不足半米的小家伙，而是体长一米半能有五十公斤的大鱼。

沙克从冰库里拉出来的鱼，体型在半米左右，大概五六斤的样子。这是小型的马鲛鱼。

之前捕获的马鲛鱼，根据体型做了分类，用不同大小的箱子进行包装。这种鱼和普通鱼不一样，越大越好吃，反而小鱼肉质不够细嫩肥美。

看着被剁掉了鱼头和鱼尾的肥鱼。秦时鸥摇摇头，道：“我真是搞不懂，伙计们，为什么加拿大人不喜欢吃鱼尾巴？”

不光是马鲛鱼，还有金枪鱼，加拿大人卖这玩意儿，都会把鱼尾巴切掉，哪怕不除去内脏。都要剁掉鱼尾。

伯德耸耸肩道：“鱼尾有什么好吃的？肉不够肥。”

秦时鸥用普通话说道：“我们老家有句话，叫做山上鹧鸪獐、海里马鲛香，而马鲛鱼最香的就是鱼尾了。”

沙克一边往下搬箱子一边说道：“不。boss，鱼尾的重金属含量往往是超标的，我们卖的鱼可是给孩子和妇女吃的。”

秦时鸥准备将鱼放入传送带上，老技师介绍道：“不，老板，稍等。得等冰雪化开。您是打算做鱼干还是熏鱼？马鲛鱼做熏鱼的话，那味道美的让上帝都流口水。”

机器是为了做鲣鱼干而设计的。可以制作荒节和枯节两种口味的鱼干，荒节就是熏鱼。而马鲛鱼确实适合做熏鱼。