我们每个人都学过：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

几千年来，无数仁人志士为国人吃饱饭而努力，就算在早几十年前，也还有粮荒存在，吃饱饭依然是个大问题。

老话说，家中有粮，心中不慌。

节约粮食，是根植在大部分人的思想观念深处的。

现在提倡节约粮食，相信大部分也是举起双手赞同的。

但明明是一件好事，怎么办着办着，就出现了这些令人啼笑皆非的情况呢？

别人看不看得明白陆羽不知道，反正他是有点看不明白。

国内的粮食连年丰产，总产量连续5年在65亿吨以上，官方粮食储备全球第一。

哪怕一年不种粮，储备都够我们吃一年多。

我们的粮食供应非常充足，作为世界上第一大粮食生产和消费国，19年产量664亿吨，其中稻米玉米2亿多吨，小麦1亿多吨。

14亿人，个个敞开了吃，1年也就需要2亿多吨口粮。

剩下的，大部分是饲料，部分入库替换陈化粮。

每年也大量进口，19年进口是有1亿多吨，但绝大多数都是大豆，是为了当饲料和榨油，保障全国的肉类油类供应。

所以绝对不会出现营销号跳出来喊的那种情况，“粮食要危机啦”。

这些人不是蠢就是坏，天天就想着搞个大新闻，唯恐天下不乱。

……

那既然供应这么充足，为什么还要提倡节约粮食呢？

这不仅是因为节约粮食是我们的传统美德，是公共美德，也是因为我们的浪费，的确有点严重。

兔子科学院资源研究所在2013年到2015年统计，单是国内城市餐饮界，每年就浪费1700万到1800万吨粮食，相当于3000万到5000万人口1年的口粮。

如果扩展到全国范围内来估算，这个数目更大。

所以我们确实应该节约粮食，减少浪费。

那么问题来了，怎么节约？

真就只靠着个人每天少吃点，来个n-1，n-2模式省粮食呗？

总不能直接禁酒吧？

五斤粮食酿一斤白酒，这个更能节约。

可2129家酒类生产企业营收超过8300亿，提供了大量税收和工作岗位，而且白头鹰和毛熊都干过，结果大家都看到了。

那到底要怎么节约？

陆羽觉得《观察者网》抛出的观点挺合理挺正确的：

过度饮食虽然是一种浪费，但是在我国粮食浪费的各种形式中，只是最低层次的浪费。

他们没有乱说一气，而是基于数据，用事实说话。

14亿人，每人每天少吃一顿饭，1年下来，粮食消耗减少也就5000万到6000万吨这样子。

但落后的粮食收割、储运制度，让国内光是在生产环节浪费的粮食，轻轻松松就达到了7000万吨以上。

……

《科技日报》在18年就已经谈到，由于设备和管理落后，国内六分之一的粮食损耗，发生在加工和储运环节。

国内的粮食收割机械化水平还比较低，南方水稻每公顷浪费675公斤的粮食，就这一个环节，每年就浪费了3500万吨。

除了收割，运输环节同样存在大量浪费。

农户把粮食简单的用麻袋编织袋装好，用拖拉机等运，遇到一点崎岖的路，就会撒的路边到处都是，更别说粮食还要经过多次中转，拆分，装卸。

核算成数字，一年至少也是损失750万吨粮食以上。

觉得这已经浪费很多了？

并不是，更大的浪费，还是在储存环节上。

粮食储存，有两种形式，一种是农户自家储存，一种是官方储存。

但一般而言，农户自家的储存条件较差，就用麻袋编织袋装好堆在空房里，有些甚至装都不装，直接空房堆放。

因为条件很简陋，容易遭到老鼠和虫害，下雨天气，容易受潮变质。

农户因储存设施简陋，以及缺乏技术指导服务，由虫霉鼠雀等造成的损失，超过2000万吨。

那既然农户自家储存容易造成损失，那加大官方储存不就行了？

……

现实的答案，可能会让很多人失望。