做好的羊肉端上,邵青峰哪怕不是重口腹之欲的人,也忍不住食欲大动。
更别提韩卫东,这家伙也不是缺吃的主儿,仍是深深为这锅羊肉汤倾倒……
自从得知晚上要吃涮羊肉后,徐奶奶就精心地炖了一下午的羊骨。
她为人勤俭节约,只取了一斤羊骨,把羊骨剔得干干净净用来炖汤。
原本林红樱计划用掉五斤羊肉,她只用了两斤纯羊肉。怕不够吃还用了鱼肉代替,更是丰富了涮羊肉锅的口感。
余下的七斤羊肉,精打细算地给小两口留着日后慢慢吃。
中途炖汤时加入了鱼骨。两种最鲜美食材的加入,陆地的羊和河里鱼的不期而遇,彼此交融,将“鲜”这个主题发挥到极致。
羊肉是邵青峰切的,在他那能掌控各种精密仪器的灵活手指下,把半冻状态的羊肉切得跟纸一样薄薄。两斤羊肉被他切过后堆得像小山一样高,扔进热滚滚的汤里随便涮几秒就能熟透。
徐奶奶还带了一斤鱼肉,鱼肉被他片得薄如蝉翼,晶莹剔透。
美味的菌子在熬得奶白的羊骨汤里不断地浮沉,在轻煨慢炖中,将自身的精华融入汤中。
“吃吧!开动!”
林红樱说了一声。
来自大草原的羊肉只需要轻轻地一涮,哪怕是涮开水都好吃。羊肉入了嘴,鲜味跟炸开了似的,给人以热烈生活的向往。
林红樱吃得热泪盈眶。
邵青峰同样也被羊肉的鲜美惊住,他虽然能弄来羊肉,但却远不如林红樱做得那么细致,她不仅把配料菌菇买齐,还会特意向食堂的大师傅讨要食谱。
她的要求还吹毛求疵,羊肉片厚了不行,炖汤火大了也不行。