邾国公府厨房，某处隔间内，客串监厨的吴明穿上了厚厚的麻布罩袍，带上兜鍪和铁面具，又带上由猪皮和琉璃制作成的“护目镜”。

身边两人也是如此打扮，待得准备完毕，一人提着个锅放到了沼气灶上，锅里已经放好了汤汁、配料和食材。

府里对沼气的应用已经持续数年，不光有沼气灯照明，还有沼气灶煮菜做饭，当然成日里烧沼气可不行，许多时候还得烧柴，毕竟沼气的量多不多。

“仔细放好，检查一下排气阀还有浮子阀！”

“检查完毕，一切正常！”

“点火，拧气阀，开始计时！”

沼气灶内喷出的沼气，被先一步燃起的蜡烛点燃，烘烤着放在灶上的金属锅，这个锅和寻常的锅不同，更像一个瓮，而且锅身和锅盖均由精铁制成，是邾国公府厨房中的神器。

它有一个正式的名字，叫做“高压锅”。

高压锅又称“压力锅”，用它可以将被蒸煮的食物加热到一百度以上，于十七世纪明出来，以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间。

好处不止这点，高压锅烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好得出奇。

宇文温的高压科技树展了将近七年，终于出现了实用化的高压锅，结构和后世家用的高压锅类似，只是关键部件用的是替代品。

高压锅需要密封圈，因为没有橡胶所以用的是杜仲胶，然而单纯的杜仲胶密封圈耐用性还是差了些，所以最后用的是纯铜和杜仲胶一起制成的密封圈。

水力冲压而成的锅体、锅盖，又经过水力车床打磨，最后手工进行精加工，花了许多功夫才做出来成品，排气阀、浮子阀等该有的东西一应俱全。

虽然是低水平的山寨高压锅，但其烹饪效果已经是犀利无比，这个时代没有任何厨具能作出高压锅的烹饪效果来。

何谓“高压”？除了宇文温和少数作坊工匠外，没谁知道这到底是什么意思，但知道这玩意煮出来的菜很好吃，当然还有一个问题，那就是很危险。

高压锅会“炸锅”，第一次在厨房使用时就炸了，铁制的锅盖直接击穿房顶，落到院子里砸出个浅坑，厨房里一片狼藉，滚烫的汤汁喷了一地。

亏得当时防护得当，在场数人只是轻微烫伤和擦伤，不过被这么一吓过了许久才得出话。

危险，太危险了，不容易出人命，光那忽如其来的巨响，就把远处后院里的郎君们吓了一跳，原本主母不愿在府里用这玩意烹饪，奈何郎主一意孤行要坚持用下去。

折腾了许多次，高压锅又重新改进了不少，炸锅的情况越来越少，会用和敢用的厨子也多了起来，随着高压烹饪技术的进步，邾国公府里的伙食水准上了一个新台阶。

高压锅做出来的食物味道很好，肉类被“压”得松软可口，做出的排骨汤其味道也异常鲜美，各种新菜色层出不穷。

只是危险性太大，加上造价昂贵，未能在五味斋投入使用。

“时间快到了！”

一声低语将吴明的注意力吸引到铁丝网前的高压锅上，为了防止炸飞的锅盖伤人，他们特地拉了一道铁丝网挡在面前，而身上的厚布衣袍和面具能够阻挡滚烫的汤汁烫着自己。

高压锅顶上的排气阀忽然呼啸起来并喷出水汽，吴明拿出怀表开始计时，按照“操作规程”，高压锅开始喷水汽后再烧上半个时就要关火。

不关可以，等着炸锅吧！

时间一分一分的逝去，吴敏等人看着呼哧呼哧喷着水汽的高压锅，冷汗渐渐冒了出来，各自拿出一个木板挡在面前。

他们不知道眼前的高压锅会不会炸锅，又不能躲到屋外，只能看着怀表计时，好容易捱够时间，吴明赶紧把沼气管道的阀门关上。

“行了，出去等着，等不喷汽了过一会再开锅。”

身边第一次打下手的仆人问道：“这是何故？不是已经煮好了吗？”

“是煮好了，可是这时候锅里的水汽太多，锅盖很难打开，即便你力大如牛打开了，‘嘭’的一声就炸锅，命不好的，脑袋就被锅盖崩掉半边！”

吴明半真半假的着，唬得对方面色白，不过他随后补充道：“莫要害怕，只要按着‘操作规程’来，保你全须全尾。”

“当真？”

“当真，一会伙房开饭，就有高压锅做的菜，到时可别好吃得把舌头都咬了！”

话间，房里的高压锅已经没了动静，吴明看了看怀表，确定时间已到，随即领着人进去将高压锅提了出来，交给厨娘处理。