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第121章 古法造纸(2 / 2)

时间如流水一般,眨眼之间,便过去了一个小时,甚是有人已经将自己所作出来的美味佳肴,送到了评审团面前,让他们对自己的菜肴进行品尝和评估。

这是一道用西瓜皮雕刻成的大船,上面摆满了各种颜色的饺子,每一种饺子的馅儿也不同。

“这是我们此次大赛中,突发奇想出来的菜肴,名叫一帆风顺,饺子皮是用各种水果汁和的面,并且里面的馅儿也是用了果肉和果酱做成的,还请诸位评委品鉴一下。”

听了这名厨师的话,几名评委开始对这道菜进行了一番观察,并开始品尝起来,但每个人最多也就吃了两口,便将手中的筷子放下了,纷纷开始点评道。

“这个创意确实不错,让这道菜很有食欲,至少从品相上来看,确实很吸引人,从雕刻的手法中不难看出,你们在做的时候,确实走心了。”

“不错,甘甜的口感,加上西瓜皮雕刻拼接成的大船,确实给人一种美的享受,果酱的酸甜之间也搭配的非常好,所以,在我看来,确实可以算是上品。”

“打破了传统肉馅饺子,以水果为主题,做出一道这样的美味,确实很新颖,符合此次大赛中的创新主题。”

三名评委纷纷说出了自己心中的想法,给出了好评,可众口难调,依旧有评委对这道菜肴不是很满意,将筷子放下后,皱着眉头说道。

“我们这一次菜肴的比试吧,可你的这个东西并不算是什么菜,而是一种经过了一番包装的甜品,所以,有点跑题。”

“说的没错,而且,这馅儿里面用的果酱并没有经过任何的处理,若是能用原本的果肉味道会更好,所以,在细节方面,考虑的还是有些不到位。”

“雕刻的手艺确实不错,但是在和面的时候,果汁和面粉的配比上还是差了一些,而且,将大部分的时间都放在了雕工上,还不如动动心思,好好的对细节做一些更好的处理。”

说完,评审团开始给这道菜进行打分,总分是十分,按照大赛规定,去掉一个最高分,再去掉一个最低分,之后取平均分,并且公平公正公开,直接以现场打分的形式进行,让所有的流程都变得十分透明。

此次这名厨师的综合分数只有三分,总分是十分。

众人看到这一幕,脸上都带着吃惊的神色,没想到此次的大赛评分制度竟然如此严格,同时,也能够明显的感觉出这些评委口味的刁专,想要在他们的手中得道高分,确实不容易。

“我倒是觉得他的这道名叫一帆风顺的美食很有创意,以一种打破传统的形式呈现给了所有人,我觉得很成功啊。”

“刚才那名评委不是说了么?此次的比赛比的并不是甜品,而且还要有初心元素在里面,而他的这道一帆风顺,只能算是一道甜点罢了,而且还跑题了,所以,分数低了也算是正常现象吧。”

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