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第112章 宝塔肉(1 / 2)

究竟什么样的一道菜,是只需要用五花肉为原材料,同时又要体现出技术含量的菜呢?

一时间,王祺仙也想不出更好的点子。

李牧也看出了他的心思,嘴角勾起了一抹微笑,知道她肯定是想不出什么了,所以,也就不为难她了吧。

拿起了桌子上放着的半斤五花肉,李牧烧了一锅开水,直接将五花肉放入其中,进行汆汤和翻煮,撇走上面的一些油脂和雪沫后,将其捞出。

此时的五花肉已经熟了,散发着一种十分油腻的肥肉味道。

王祺仙也在好奇的看着李牧,并不了解他要做什么,只是静静的看着。

李牧随手从一旁的调料之中,调制出了一碗酱汁,其中加入了一些水淀粉,放入锅中,进行炒制,很快,汤汁就开始变得粘稠起来。

关掉锅下的火焰之后,李牧开始将那块已经晾温了的五花肉记性改刀,而且,李牧的改刀方法很奇特,先将整块肉修成了圆柱形,之后便开始将圆柱形的肉横过来,放在菜板上,用手中的菜刀在上面薄薄的切入,同时滚动圆柱形的猪肉。

李牧控制着节奏,双手之间的速度形成了完美的配合,但是手法娴熟的他,立刻做出了惊人的举动。

王祺仙站在一旁,看着眼前的这一切,瞪大了眼睛,用了的捂着自己的嘴,这才没有发出那种引人注目的尖叫声。

眨眼之间,李牧已经将肉切完之后,又重新卷好,此时的五花肉,仿佛酒像一卷卫生纸一般,而肉片更是薄如蝉翼,若是拿到灯光前面,甚至都能够有透光的作用。

如此完美的刀功,世间上恐怕也没有几人能够做到,就算是能够做到的,也不会有人比李牧做的更加完美,毕竟他可是仙界之中的厨神。

做完这一切之后,李牧将炒制好的料汁直接浇在了肉上,样子十分均匀,而且,切好的肉也被伫立了起来,形成一个宝塔形状,配合上浓郁的汤汁,显得更加诱人。

“这是……宝塔肉?”王祺仙的脸上露出了震惊之色,不可思议的看着盘子中的菜肴,顿时明白了李牧的意图。

这道菜虽然看起来非常的美观,做起来也比较简单,但是却对于刀功有着十分苛刻的要求,如果没有十几年的练习,恐怕根本做不到的。

所以,当看到这道菜的时候,王祺仙的心中真的是非常的惊讶,因为这道菜很少有人会想的到,就算是有人真的想到做这道菜的话,那么他也未必会有这样的刀功,也不会在规定的时间中完成的这么完美。

由此可见,李牧的刀功真的已经到了登峰造极的地步,并且心理素质极强,虽然一个小时的时间看似十分充裕,但若想要精心准备的话,还是略显紧张了一些。

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